先說在前面，食譜也是網路上找來的，不過我根據上次做壞經驗調整了一下。基本上吃起來沒有那麼像什麼”一隻相蜂蜜蛋糕”或”長期蜂蜜蛋糕”啦，不過我覺得還蠻有嚼勁的，而且Andy很喜歡喔！
材料：
●木盒1個：我用的是裝洋酒用的木盒，份量是1瓶酒那種，所以你如果有3瓶酒的木盒，以下份量要3倍。（我有1個3瓶酒木盒！）為什麼要用木盒？我也不知道，這樣講好像是一種迷信一樣，哈哈！總之大家都說木盒好，不然自己折紙盒也可以（有個用報紙做紙盒的示範網頁）。不知道用一般烤盤烤會發生什麼事，不過我既然有木盒，就不想嘗試。
●雞蛋4顆：請將蛋白蛋黃分離。有些食譜說一起打，不過這樣在烤的時候很容易沈澱，烤完出來會變得跟年糕一樣…（經驗談）
●細砂糖150g：做甜點用的細沙糖，不是咖啡用的喔！
●高筋麵粉100g：如果妳要問能不能用低筋，我想吃起來口感應該會不一樣。你可以試試用低筋會怎麼樣，再來跟我講好了。 XD
●蜂蜜35g：請加25g的水調勻備用。
做法：
1. 把木盒先鋪上一層烘培紙。你應該不想到時候蛋糕直接黏在木盒上吧！是說我是個機車鬼，看到烘培紙不能完完整整服貼木盒的每個角落就不爽，所以我還很認真的拿尺量盒子尺寸做紙模！
2. 烤箱預熱180度。
3. 先打蛋白。沒有電動打蛋器的，去買一隻吧！不然你可能做過這一次後，就再也不想做了。一直打，打到把這鍋蛋白倒過來也不會整陀掉下來為止。（所以沒電動打蛋器真的會打死！）
4. 把細砂糖過篩到那鍋蛋白去，繼續打。一樣，打到倒過來也不會掉下來為止。
==== 注意！接下來一切都要迅速，不然發起來的蛋白消氣後，年糕就會登場！ ====
5. 把蜂蜜水和蛋黃放進去，打均勻就可以。誰先下去都行，反正均勻就好。
6. 把麵粉篩過後，分2-3次加進去，也是要打均勻。注意打的時候不要太粗暴，打進太多空氣會讓蛋糕烤出來變坑坑洞洞！
============ 把麵糊倒進木盒，可以來送進烤箱了！ ============
7. 先放烤箱中層，烤個10-15分鐘左右，差不多等表面變成茶色為止。不過我很懶，外型烤的不漂亮我是無所謂，反正吃起來正確就好了。網路上食譜有說，烤個5分鐘就先拿出來把浮出來的小氣泡刮掉，可是我刮過一次，覺得不太好刮就放棄了。吃起來正確就好！所以我這次做就直接跳掉這個階段，往下階段前進。
8. 表面烤成茶色後，把木盒放在烤箱下層，溫度轉到160度。至少烤60分鐘。這看你想要表面多漂亮而決定。希望焦茶一點，就多烤個5-10分鐘。麵糊剛倒進去時，可能只有盒子一半或不到一半高度吧，不過不用擔心，差不多烤半小時後，就會長得跟盒子差不多一樣高。如果沒長高，那你就要擔心可能之前打蛋的過程有瑕疵了。
==================== 烤完出爐了！ ====================
9. 請把蛋糕拿出盒子，倒置散熱。我沒有適當設備來放倒置的蛋糕，所以就正著放了。如果你要問正著放會發生什麼事，那我告訴你，蛋糕表面會變得皺皺的，有時會塌陷。不過並不影響口感，但如果你是很在意蛋糕好不好看的人，那請想辦法倒置吧！
食用：
涼了以後就可以吃了。熱的時候也可以吃，口感不太一樣。網路上食譜是說，趁還沒完全涼時，用保鮮膜包著丟冰箱，更能保持蛋糕溼潤！不過我不喜歡太溼潤的蛋糕，所以我只是直接把蛋糕放進蛋糕盒保存而已。
我猜可能因為用高筋麵粉的原因，我覺得跟一般海綿蛋糕吃起來口感不一樣，有點像麵包那樣QQ的感覺。（海綿蛋糕吃起來就鬆鬆的…）
以上是懶婦蜂蜜蛋糕做法！
因為一般麵包都是用高筋，蛋糕用低筋麵粉吧？至少我以前是這樣做的，可是都用手打呢…T_T 沒做過蜂蜜蛋糕~~
蜜蜂蛋糕看起來就很麻煩
我每次看到一堆步驟就放棄
不適合我這個懶人
不好意思之前一直沒有回留言
如果有機會面是真的不錯
不過不知道你們幾號到??會呆多久呢?
我老公剛好25-29要到荷蘭開研討會
那個時間之外都可以
我老公不在的話我目前大慨也無法自己出門
to 小那
對啊，我也是第一次用高筋做蛋糕呢！ :p
to JU
恭喜你懷孕呀！我們明天就出發去了，不能見面真可惜，不過我相信一定還有機會！
我小的時候用手打蛋白做蛋糕過，沒力撐全場，跟我弟兩個輪流接手…然後蛋糕不是我要做的，是我娘要做，然後她不想打…叫我們「學習什麼是一分耕耘一分收穫…」 orz
to 玫瑰
我小時候也是，所以現在覺得打蛋器真是一個善意的好發明！