第19號的街角

懶惰鬼也會的麻煩料理-Gammon

六月 13th, 2007 by nineteen

之前提到gammon，今天來介紹一下這個英國pub food做法。

gammon可以把它視作為巨大的火腿切片。做法很簡單。

材料：
gammon - 在超市的sausage和bacon區可以找到，有一整塊大塊的，要自己切片，也有已經切好的。我都是買已切好的兩片裝。
鳳梨罐頭 - 一定要有鳳梨喔！這是吃gammon的必備配菜。
雞蛋 - 同上，不過沒有也沒關係。
青豆和玉米 - 配菜。馬鈴薯 - 英國人的主食之一。

做法：gammon解凍後（如果你之前把它先凍在冷凍庫裡備用的話，超市剛買回來的應該都不是凍的），把gammon準備好在烤盤上備著。Andy說肉邊的油脂部份要切掉，不然烤出來會像我後面的照片一樣，gammon捲起來～（不知道要切的結果）

gammon1

因為烤gammon的時間不用很久，所以先來煮馬鈴薯吧！這次馬鈴薯的做法還是和紅酒燉肉一樣，想知道的請按上面那個連結自己連過去看一下。

馬鈴薯不用切太大，這樣大約煮15分鐘就好了。然後接下來準備炒馬鈴薯、烤gammon、製作其他配菜。這一堆事情可以同時做，而且只要10分鐘就可以完成喔！

首先把gammon放進烤箱，用grill的方式烤，放在烤箱最上層，溫度設定從200-220度都可以，設定10分鐘（對，10分鐘就好，快吧）。烤箱門可以關上（我拍照片方便，所以沒關）。不用任何調味醬，因為是醃製物，已經夠鹹了，不要再加調味料嚇自己！

gammon2

同時間：1.開始炒馬鈴薯了，中火。2. 水煮青豆和玉米。加一點鹽。3. 煎荷包蛋。你看到的這個荷包蛋是雙蛋黃喔！不是放兩個蛋！我第一次敲出雙蛋黃，真是嚇了一跳呢！

gammon3

10分鐘以後烤箱內的東西完成了！一起製作的配菜們也完成了！首先把gammon放在盤子上，把鳳梨切片放在gammon上，最後把荷包蛋放在鳳梨切片上。另外把青豆+玉米、馬鈴薯排上盤子，晚餐就這樣輕鬆準備好囉！半個小時內可以完成，有沒有很開心呀！

gammon4

on 13 六月 2007 at 4:07 pm Tze-Chien Chu

這樣的食物應該不算麻煩吧你還真懶ㄟ還是你已經忘記台灣料理了例如肉粽 ;[]
on 13 六月 2007 at 4:14 pm nineteen

to Chu
有啊，對懶惰鬼來說，只要需要準備食物，都很麻煩～
肉粽是我不考慮自己獨力製作的產品。如果有人要包給我吃，我會考慮去幫一下忙啦！
現在我連包餃子都嫌麻煩了說！餃子皮已經凍了半年有了吧……
on 13 六月 2007 at 11:45 pm Ginger

Yummy yummy!
圖解的真詳細，
以後有前途來成為倫敦的傅培梅，
改天一定要試試。
on 14 六月 2007 at 8:27 am nineteen

to Ginger
其實是從Andy那裡學來的～
他有些”男人也會做的料理”（這是預告新單元嗎），有機會就來幫他拍拍照吧！
on 14 六月 2007 at 2:15 pm pei

的確，Andy真的很會做料理。
on 14 六月 2007 at 2:21 pm nineteen

to Pei
他有道”名菜”真的很好吃，不然妳去問我家家長，他們有吃過喔！
on 16 六月 2007 at 10:29 am pei

太好了，我一定會問問的，
正好我要準備出門和伯伯他們一起吃飯呢!
on 18 六月 2007 at 10:12 am nineteen

to Pei
妳問到了嗎？
on 21 六月 2007 at 9:36 am pei

有!聽了也好想吃ㄡ~~~~
on 21 六月 2007 at 9:37 am nineteen

to Pei
來吧來吧～
話說回來，距妳上次來英國已經一年了耶！ >.