第19號的街角

這一篇不寫食譜，來談談我在英國都做些什麼菜。

在國外生活的這些時間以來，朋友常常問我我在家都做什麼菜？答案是，非常非常少做台灣菜、偶爾做作日本風味的菜、一些英國菜、一些義大利pasta、一些英國口味的冷凍食物。

首先先來介紹主食的部份。第一個是米。剛來英國的時候，我在超市看到一種叫做pudding rice的圓米，煮起來跟我們在台灣吃的米很像（長米沒一個像的）。不過pudding rice還很奇怪的不是很常見，所以後來有次吃到泰國米，覺得真是太好吃了，所以改吃泰國米。後來又改買日本米（雖然是米國種的），更驚為天人，就不再吃泰國米了。

接下來介紹馬鈴薯。英國人的主食是馬鈴薯，而馬鈴薯種類很多，而我也永遠也搞不清楚不同種類有什麼不同做法。曾經有次在朋友家吃過一種水煮的馬鈴薯不用削皮的（他們強調這種不用削皮）。總之不是很懂到底削不削皮或皮的顏色不同有什麼差別，不過這感覺也許就像外國人吃泰國米或日本米一樣，不知道差在哪，都是sticky rice，但是常吃的我們就知道有什麼差一樣。

然後是pasta。義大利各種形狀的麵類和義大利餃子們都是pasta。種類很多種，價格也便宜，所以也是我家常出現的主食之一。pasta通常再配上一些蔬菜或肉類的醬料就可以吃了，不需要花太多時間準備和製作，所以也是常常出現在我家的餐點。

主食介紹完後，來講講料理類型。

我在台灣時都住家裡，三餐幾乎都是我家媽媽下廚，在家裡幫忙煮或甚至自己煮的機會也不是沒有，事實上也還算是有被訓練到。但問題是，我們家吃蔬菜的機會比肉類多，而很多蔬菜英國也沒有生產，都要靠進口。舉例來說好了，炒一盤台幣約100元的空心菜，實在是吃不飽也不合成本，所以蔬菜類料理不太可能常做。

至於台菜的肉類料理，因為在台灣時，我就不是肉類食品的大fan，所以也沒認真學什麼肉類料理。現在學也不是不可以，但是一來有些材料買不到或是太貴；二來我家Andy不吃有骨頭的肉類（真是麻煩的傢伙啊），所以排骨雞腿也不是我會想做的料理；然後，我不吃有角的動物，Andy不吃海鮮，所以只剩雞肉豬肉可以選。能用的肉種有限，所以更沒意願製作台菜肉類料理。

另外台菜有個很麻煩的一點是，不太容易一道菜+飯就可以打發一餐，總是需要2個以上配菜。這對於只有二個人的家庭來說，做二道以上的菜實在很麻煩，所以懶惰鬼是不會自討苦吃啦！

然後日本風味的菜其實還不難做，如果有觀察過我的食譜就知道。尤其一些丼類食品或咖哩類食品，一碗就夠了，也不用去想還要弄什麼配菜，超方便。如果有什麼真的不會做，日本商店裡有很多現成的調理包或調味醬，口味也相當不錯。我曾經買過”青椒牛肉”（當然我用豬肉或雞肉）的調味醬，做了一大堆”彩椒雞肉”再配白飯吃，超好吃。雖然包裝上是說”中華料理”，不過調味醬完全是日本生產日本包裝，所以就算是日本風味的方便調理包吧！

既然住在英國總要做一些英國菜。我的英國菜常識當然是零，也沒有食譜可以參考，而我也不是那種會看料理節目的賢妻，頂多只是一個”閒”妻而已。如果Andy不示範我也不會做，所以我家英國食物的源頭還是要靠Andy。如果不靠Andy做，還有一種就是直接買冷凍食品。我還挺喜歡pie和kiev，英國的香腸有些種類也很喜歡。不過英國人愛吃的煮豆子一直都不喜歡，可能是因為對我而言這東西沒啥味道，就是不愛吧！

至於各類料理出現的比重，台灣或日式料理一週約出現1-2次，義大利pasta出現1次，其他是英式料理或英式冷凍食物。所以又有人問了，Andy不喜歡東方料理嗎？其實，他很喜歡東方料理，連筷子都用的比我好（經過我家爸爸認證）。問題是，我沒那麼喜歡東方料理。東方料理準備上比西式麻煩，再說在英國要籌全東方料理的各式材料費用太高，還有我們家有兩個挑食鬼；我這個懶惰鬼既然沒那麼喜歡東方料理且也不討厭西式料理時，當然就做方便簡單的西式料理啦！

總之呢，我家晚餐種類其實很無聊，絕對不像大家想像的Andy嗜食台灣料理或是天天大塊肉排海鮮；吃的餐點種類如果不是我食譜上出現過的餐點，就是冷凍食物，或是調理包食物，或是簡單的pasta。

幸好我們都是對於吃不苛求，有吃飽就好；然後再來些喜歡的酒類，嘿嘿，就是一頓幸福快樂的晚餐啦～

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